Hello !
Comme je vous l'expliquais dans mon article sur le sport, mon alimentation a beaucoup changé ces derniers temps, et ma curiosité m'a parfois emmené vers des produits très particuliers. Je regarde de plus en plus les étiquettes et les ingrédients inconnus et un peu chelous me font de plus en plus peur. J'aime voir sur l'étiquette ce que contient ce que je mange, et surtout si il y a des additifs. Si je vous réserve un article complet a ce sujet, je voulais partager avec vous ces quelques recettes, à base de produits dits crus, "raw".
Il y a quelques semaines j'ai eu la chance de recevoir des produits complètements raw et vegan de la part du site Heimling. J'ai choisi un peu au hasard car je ne connaissais que très peu les produits malgré les descriptions. J'ai été très intriguée par les pains raw, le chocolat et les confiseries aussi. J'ai laissé le choix à la responsable en l'aiguillant un peu mais tout en ayant soif de surprises !
Dans mon colis il y avait :
Du pain raw au chia chanvre
Du pain raw au légumes
Une tablette de chocolat raw noir croustillant au chia
Un pot de beurre de coco
Je vous propose de découvrir ces produits en recette !
Tartine de pain raw chia chanvre au guacamole
Une tartine de pain raw au chia
Un demi avocat
3 tomates cerises
Un peu d'épices à guacamole Old El Paso
Il suffit de préparer son guacamole avc les épices et d'ajouter des tomates cerises coupées en deux sur la préparation. Le pain chanvre chia est assez salé avec un gout prononcé qui peut faire penser au parmesan, n'ayez pas la main lourde au niveau du sel, je dirai même, n'en ajoutez pas.
Tartine de chèvre, miel et thym sur pain aux légumes raw
Une tartine de pain au légumes raw
Une buche de chèvre frais Soignon
Un filet de miel
Une branche de thym
Tartinez de chèvre votre pain, ajoutez le miel et le thym bien emietté. L'association chèvre/miel est un grand classique, ajoutez à cela un pain très doux avec des touches de tomate, le sucré salé s'avère être une bonne idée, car très marqué ! Ce pain là est moins salé que le chanvre chia, il passe à mon avis mieux auprès de personnes non initiées, on prend moins de risques.
Barres de céréales à la noix de coco
6 dattes dénoyautées
Une cuillère à soupe de beurre de coco
Une poignée de graines de sésame
Une poignée de graines de tournesol
Une poignée de noix de coco rapée
Une poignée d'amandes (+ en réserver quelques entières pour la finition)
Une poignée de noix de cajou (+ en réserver quelques entières pour la finition)
Du sirop d'érable (un peu au pif, c'est vraiment si vous ne trouvez pas ça assez sucré)
Il suffit de mixer d'abord les dattes avec le beurre de coco jusqu'à obtenir une consistance pâteuse.
Ajoutez ensuite tous les ingrédients, la noix de coco en dernier, car étant déjà râpée elle n'a pas besoin d'être trop mixée. Ajoutez ensuite le sirop d'érable. Mixez encore quelques coups.
La texture doit être pâteuse mais pas trop, malgré tout votre appareil doit coller un peu, si vous voulez qu'il se tienne après cuisson.
Chemisez un plat large, type plat pour brownie (moi j'ai utilisé un moule à cake faute de mieux) avec un papier sulfurisé et tassez la préparation au fond.
Décorez d'amandes et de noix de cajou entières.
Enfournez à 180°C jusqu'à ce que la préparation aie doré.
Ah, et ne faites pas comme moi, attendez que ça refroidisse, c'est nettement meilleur ! Coupez en barres et conservez dans une boite hermétique.
Ce ne sera pas vraiment des barres de céréales croustillantes, mais plutôt un peu molles, idéales comme snack ou comme dessert dans une lunchbox. Et on sait exactement ce qu'il y a dedans ;)
Quant au chocolat aux graines de chia, pas de recettes, ça se savoure alors je le mange tel quel !
Bisou !
