Bowl végétarien d'inspiration thaï, sauce soja-cacahuète


Hello !
Aujourd'hui une petite recette simple, saine et rapide comme on aime à la maison. J'ai une passion pour le beurre de cacahuète et depuis que j'ai goûté les rouleaux de printemps avec leur sauce soja/cacahuète de chez Petite Nature je suis obsédée. J'ai pu tester de faire cette sauce lors de ma dernière tentative de rouleaux de printemps. C'était bien réussi ! Du coup pour changer, cette semaine on a tenté les bowls :) C'était bien cool, donc je vous donne la recette ici pour que vous puissiez en profiter aussi !


Sauce cacahuète/soja :
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète non sucré (dans les Biocoop ou au rayon bio)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Un peu d'eau pour délier et rendre plus liquide


Ingrédients pour le bowl :
- 2 nids de vermicelles de riz
- des carrottes rapées
- de l'edamame
- des concombres
- quelques lamelles de poivron
- graines de sésame
- 1 tranche de citron vert + feuilles de menthe, pour dresser
Vous pouvez ajouter également du choux rouge en lamelles, des pois gourmands ou tout autre légume qui vous fait envie ! Et des cacahuètes pour le dressage.

Alternative : mettez tout ça en rouleaux de printemps !





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