Dîner d'occasion : filet mignon fumé


Hello !
De retour avec une petite recette que nous avons testé récemment avec Erwan ! Il avait eu la bonne idée d'acheter un filet mignon fumé au marché des Lices. On a cherché sur Internet des idées et il nous restait un peu de bacon du brunch du Dimanche... Donc, hop on a enroulé notre filet dedans et c'est parti. J'appelle un dîner d'occasion car on mange peu de viande à la maison, donc c'est toujours une occasion quand on en mange :) C'est aussi un dîner que l'on peut faire à des amis, on ne passe pas beaucoup de temps en cuisine avec de si bons produits.

Recette

1 filet mignon fumé (ou non, ça marche aussi)
4 tranches de lard
1 échalote
Quelques pommes de terre à chair ferme
Quelques morceaux de comté
Herbes bouquet garni
Des haricots verts en accompagnement

Marche à suivre

- Préchauffer le four à 200°C
- Enrouler le filet mignon avec les tranches de lard. Ficelez pour mieux maintenir.
- Couper l'échalote, et les pommes de terre en dés. 
- Saupoudrez de bouquet garni, et poivrez.
- Mettre le tout dans un plat au four avec un verre d'eau.
- Faire cuire pendant 30 minutes et arroser au bout de 15 minutes.
- En fin de cuisson ajoutez quelques morceaux de comté en fin de cuisson pour la gourmandise.
- Faire cuire vos haricots verts.

Dégustez bien chaud avec vos amis !






Pour conclure, voilà une belle représentation de notre éducation avec Eden !

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